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混ぜて焼くだけ簡単ミニチーズケーキの作り方 材料 ・クリームチーズ  200g ・砂糖  60g ・卵(L)殻無しで60g ・生クリーム  50g ・コーンスターチ  10g ・レモン果汁 5g 作り方 ①クリームチーズをボウルに入れる。 砂糖を加えてゴムベラで混ぜる。 *クリームチーズは室温に戻す または電子レンジ600wで40秒加熱する。 クリームチーズのダマが残らないように混ぜること。 ②溶いた卵を2回に分けて加える。 その都度よく混ぜる。 ③生クリームを加えてよく混ぜる。 ④コーンスターチをふるって加え、混ぜる。 ⑤最後にレモン汁を加えて生地の完成です。 混ぜる時は空気を含ませないよう、ゆっくりと混ぜるのがポイント! ここでオーブンを160℃に予熱スタート。 ⑥生地を絞り袋に入れる。 ⑦マフィン型にグラシン紙を敷き、生地を絞り入れる。 生地量は90%入れても大丈夫です。 (自立する紙製マフィンカップで焼く場合は、80%くらいにとどめてください) ⑧マフィンカップの空いているところにお湯を入れる。 または、ココットなどにお湯を入れてオーブンの隅に置く。 ⑨160℃のオーブンで8分、150℃に下げて5分焼いて出来上がり。 生地が膨らんで指で触れてみて弾力があれば焼き上がりです。 ⑩焼き上がり後、10分ほど置いてから取りだす。 ケーキクーラーの上で冷ます。